Falmec dévoile la table “aspirante” Brera 75
Industriel transalpin spécialisé dans les solutions d'aspiration haut de gamme, Falmec enrichit sa collection de tables de cuisson avec hotte intégrée en dévoilant le modèle Brera 75. Déclinaison compacte du modèle Brera, cette innovation a été développée pour s'intégrer aux plans de travail standards de 60 cm de profondeur. Elle combine ainsi, en une surface de 75 cm de large, une table à induction et un système d'aspiration innovant à l’arrière, qui permet d’optimiser la place en conservant le tiroir du dessous.
Une intégration optimisée pour tous les espaces
Conçue pour s’adapter aux plans de travail de 60 cm de profondeur, la table de cuisson “aspirante” Brera 75 s'habille d'une surface en verre vitrocéramique noir uniforme de 75 cm de largeur. Dissimulé à l’arrière, son volet d’aspiration motorisé libère l’espace de cuisson et facilite l’entretien grâce à une surface affleurante et homogène ; avec jusqu’à trois niveaux de tiroirs disponibles sous le plan de cuisson, les rangements sont préservés.
Traditionnellement, le tiroir supérieur est occupé par le caisson d’aspiration. Or la configuration de la Brera 75 permet de conserver un rangement complet et fonctionnel. Le premier tiroir reste ainsi disponible pour accueillir les ustensiles du quotidien comme les spatules, cuillères ou fouets, immédiatement accessibles pendant la préparation. Juste en dessous, les casseroles et poêles peuvent être rangées de manière ordonnée et utilisées sans quitter l’espace de cuisson. Enfin, le tiroir inférieur offre la place nécessaire pour stocker les pièces plus volumineuses telles que cocottes en fonte, grands faitouts ou plats à gratin.
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Haute performance d'extraction et discrétion
La technologie d’aspiration arrière peut être installé en mode évacuation ou en recyclage grâce à l'utilisation de filtres à charbon et zéolite disponibles en option. Elle garantit par ailleurs une extraction efficace des fumées odeurs et de l’humidité (jusqu’à 690 m³/h en mode boost), tout en laissant la totalité de la table disponible. Pour sa part, le niveau sonore est maîtrisé, allant de 44 dB(A) à 65 dB(A), selon la puissance d’aspiration.
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Flexibilité et précision de cuisson
Brera 75 intègre 4 zones de cuisson à induction, dont 2 zones Flex, permettant d’accueillir des récipients de tailles variées : d’une petite casserole à une grande cocotte. Et, avec ses 9 niveaux de puissance, sa fonction “Boost” pour saisir rapidement, ou encore la fonction “Pause” qui suspend temporairement la cuisson, la table s’adapte à différents usages, de la préparation rapide d’un déjeuner à la cuisson lente d’un plat mijoté.
Quant à la fonction “Chef”, elle facilite la gestion simultanée de plusieurs préparations, tandis que le minuteur avec arrêt automatique se révèle toujours très pratique.
Efficacité énergétique et entretien facilité
Classée A+++, Brera 75 limite sa consommation énergétique à 17 kWh/an soit deux fois moins qu’une table “aspirante” standard. Et, côté entretien, le filtre à graisse est lavable et les filtres à charbon zéolite sont régénérables, permettant une longue durée de vie de 3 ans.
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